Saiba como fazer a sua a higienização de fruta e legumes de forma a remover agrotóxicos e microrganismos.
Mesmo escolhendo alimentos saudáveis, podemos reduzir a exposição a metais pesados, agrotóxicos e microrganismos. Os principais metais pesados são alumínio, cadmio, fluor, chumbo, arsénico.
Etapas para uma correta higienização dos alimentos:
1. Remoção dos agrotóxicos com bicarbonato de sódio
- Retirar as partes estragadas ou escuras das frutas ou legumes
- Lavar em água corrente; no caso de folhas, lavar uma por uma. No caso das frutas, se necessário, usar uma escova própria para isso.
- Deixar de molho durante 15 minutos numa solução de água com bicarbonato de sódio (na medida de 1 colher de sopa (5g) para cada litro de água).
Além de agrotóxicos, os alimentos também podem estar contaminados com microrganismos. Por isso, o indicado é lavar primeiro com bicarbonato de sódio e logo após, colocar em água com vinagre.
2. Remoção dos microrganismos
- Lavar em água corrente para remoção do bicarbonato.
- Deixar de molho mais 10 minutos em solução de água com vinagre (na medida de 4 colheres de sopa para cada litro de água).
- Retirar da água e lavar novamente em água corrente.
Após essas duas etapas, o alimento estará seguro e devidamente higienizado para consumo.
Outras substâncias que também ajudam a reduzir os metais tóxicos e agrotóxicos que estão nos legumes:
– Tintura de iodo: 5 ml de tintura de Iodo a 2% por cada litro de água.
– Arginina: 1 colher de sopa por litro de água e deixar em repouso tapado.
Outras dicas
- Consumir alimentos de origem biológica
- Higienizar os legumes antes de colocar no frigorífico
- Em alguns legumes passar uma escova própria de lavar legumes
Alimentos com maior interesse em optar pelos orgânicos/Biológicos
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- Morangos
- Espinafres
- Maçãs
- Pêssegos
- Cerejas
- Tomates
- Aipo
- Pimentos
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